Popis produktu

Č. CAS	582-25-2
Vzorec	C7H5KO2
Čistota	99%
Vzhled	Bílé částice, vločky nebo krystalický prášek
Kód HS	29163100
Balík	25 kg/pytel

COA

Zkontrolujte položku	Specifikace	Výsledek analýzy
Test/%	99.0-100.5	99.23
Ztráta sušením	Menší nebo rovno 1,5	0.64
Kyselost nebo zásaditost	Menší nebo rovno 0,06 %	-
(Pb) Těžké kovy /mg/kg	Menší nebo rovno 2	＜2
Závěr	KVALIFIKOVANÝ

Použití a aplikace

V potravinářském průmyslu se benzoát draselný používá převážně ke konzervaci kyselých potravin a nápojů, kde účinně zabraňuje růstu mikrobů a prodlužuje trvanlivost. Je zvláště ceněn v produktech, jako jsou nealkoholické nápoje, ovocné šťávy, nakládané okurky a koření, jako je kečup a salátové dresinky. Tyto položky, často charakteristické svým kyselým pH, vytvářejí prostředí, kde benzoát draselný působí jako antimikrobiální činidlo, čímž zajišťuje bezpečnost a dlouhou životnost produktů. Zvláště pozoruhodné je jeho použití v odvětví nápojů, kde jsou nealkoholické nápoje jedním z největších spotřebitelů tohoto konzervačního prostředku, a to díky jeho schopnosti zachovat kvalitu produktu a zabránit zkažení.

Použití chemických látek k prevenci nebo oddálení zkažení potravin je částečně způsobeno velkým úspěchem těchto sloučenin při léčbě nemocí u lidí, zvířat a rostlin. Ačkoli je velké množství chemických sloučenin účinnými konzervačními látkami potravin, ale kvůli přísným zákonům o bezpečnosti potravin, které byly přijaty FDA a v menší míře kvůli skutečnosti, že in vitro všechny sloučeniny vykazují antimikrobiální účinky, přidání těchto sloučenin do některých potravinářských výrobků nemá žádný účinek a pouze několik z nich je povoleno pro použití v potravinářských výrobcích.

V dnešní době zpracované potraviny tvoří 75 procent stravy západních společností. Benzoát sodný je jednou ze syntetických přísad, které jsou široce používány v potravinářském průmyslu a jsou obecně uznávány jako bezpečné (GRAS). Benzoát sodný je sůl kyseliny benzoové, která se používá jako důležitý konzervant v potravinářském průmyslu proti bakteriím, plísním a kvasinkám s přirozeným pH 4,5. Tato látka může být také použita ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu