Informace o produktu

Pšeničný lepek (číslo CAS . 8002-80-0), také známý jako vitální pšeničný lepek, je světle žlutý prášek. Jedná se o přírodní proteinový komplex extrahovaný z pšeničné mouky, primárně složený z gliadinu a gluteninu. Má vynikající elasticitu, roztažnost a vlastnosti absorpce vody a je široce používán v potravinářství, krmivech a dalších průmyslových odvětvích, což z něj činí důležitou přírodní proteinovou složku.

Popis produktu

CAS	8002-80-0
EINECS	232-317-7
Kód HS	1109000000
Vzhled	Světle žlutý prášek
Balíčekstárnutí	25 kg / pytel, 22 tun / 20'GP kontejner

COA

TESTOVACÍ POLOŽKA
POLOŽKA	NORMA	TESTRESULT
VZHLED	SVĚTLE ŽLUTÝ PRÁŠEK, OBILNÁ VŮNĚ	PROJÍT TEST
VLHKOST %	8MAX	5.03
PROTEIN (NX 6,25) %	82 MIN	84.17
POPEL (NA SUCHÉM ZÁKLADĚ) %	1,0 MAX	0.63
TUKY (V SUCHÉM BÁZI) %	1,0 MAX	0.77
ABSORPCE VODY (NA SUCHÉ BÁZI) %	150 MIN	170
VELIKOST%	60 MESHES SEIVER PROCHÁZÍ 80 MESHES SEIVER PROCHÁZÍ SÍŤEM	99.86 97.78
CELKOVÝ POČET PANEL (/GM)	1000 MAX	VYHOVUJE
KVASENÍ A PLÍSNĚ (/GM)	100 MAX	VYHOVUJE
KOLIFORMY (/GM)	5 MAX	VYHOVUJE
SALMONELLA (/GM)	25 MAX	NEPŘÍTOMNÝ
AFLATOXIN B1, B2, G1, G2	15 MAX	NEZJIŠTĚNO

Použití a aplikace

- Zpracování potravin: Používá se jako zlepšovák mouky ke zvýšení pružnosti, žvýkatelnosti a textury pečiva, jako je chléb, dušené buchty a nudle; jako hlavní složka ve vegetariánských produktech (vegetariánské maso, vegetariánské klobásy) pro simulaci žvýkací textury masa; a také se používá v masných a vodních produktech ke zlepšení vazby a zadržování vody.

- Krmivářský průmysl: Používá se jako přísada do krmiv s vysokým-bílkovinným obsahem u hospodářských zvířat a akvakultury k doplnění bílkovinné potřeby zvířat, zlepšuje růst a rychlost konverze krmiva.

- Další oblasti: Používá se při přípravě biologicky rozložitelných materiálů, jako jsou biologicky rozložitelné fólie a nádobí; používá se také jako surovina pro průmyslová lepidla a nátěry nebo ve fermentačním průmyslu k výrobě aminokyselin a enzymových přípravků.