Je přirozené, že mnoho lidí si myslí na citrony, když zmiňují kyselinu citronovou. Takže, pokud jde o vitamín C, myslíte si také na pomeranče a citrusové plody, také na citrony? Takže pro odborníky si nemohou pomoci, ale přemýšlet, zda kyselina citronová a vitamín C jsou stejné? Je vitamin C jen kyselina citronová?
Lidé, kteří sdílejí stejné pochybnosti, jako nejste sami. Mnoho lidí často má pochybnosti o kyselině citronové a vitamínu C, protože jejich porozumění a uznání obou není dostatečně jasné. Tato skutečnost však dokazuje, že to není úplně vaše chyba. Nyní se ponoříme do důvodu, proč si zamyslete kyselinu citronové za vitamín C nebo rozpoznáte vitamín C jako kyselinu citronovou.
Za prvé, vitamin C, známý také jako kyselina askorbová, je organická kyselina spolu s kyselinou citronovou. Z jejich jmen můžete jasně vidět, že obě obsahují slovo „kyselina“. Podle tohoto předpokladu, chemický název vitamínu C, „kyselina askorbová“, přímo odráží jeho kyselé vlastnosti, zatímco název kyselina citronová také zdůrazňuje, že se jedná o kyselou látku a její kyselou povahu. Tento způsob pojmenování a zdůrazňování vytváří nevysvětlitelné sdružení pro americké odborníky, kteří nemají zázemí v chemii.
Poté, jak jsme zmínili na začátku, když si lidé myslí na vitamín C a kyselinu citronovou, přirozeně si myslí na ovoce, jako jsou pomeranče a citrony. Je to proto, že kyselina citronová i vitamín C mohou být extrahovány z citrusových plodů, jako jsou citrony a pomeranče. Takže právě proto, že tito dva jsou velmi podobné přírodní zdroje potravy, jako obyčejní spotřebitelé, budeme pravděpodobně ovlivněni touto podobností a mylně věříme, že jsou stejná látka.
Konečně, podobnost ve scénářích používání také vedla k nedorozumění. Kyselina citronová a vitamín C mají širokou škálu aplikací a jsou široce používány v potravinářském a zdravotnickém výrobcích. V potravinářském průmyslu mohou kyselina citronová i vitamin C inhibovat oxidační reakce a zpožďovat kazení potravin a jsou považovány za přírodní konzervační látky. Současně mají oba výraznou kyselou chuť a přidávají se jako acidifikátory k nápojům a bonbóny, aby se zvýšila jejich chuť; Podobnost vkusu je také jedním z důvodů, proč lidé nepochopili. V průmyslu zdravotnických produktů některé sportovní funkční nápoje nebo šumivé tablety často přidávají kyselinu citronovou a vitamín C současně, aby zajistily chuť a zároveň poskytovaly anti únavu a zvýšené funkce metabolismu. Kromě toho se v polích krásy a péče o pleť, ačkoli kyselina citronová a vitamín C hrají různé role, mnoho produktů pro péči o pleť se rozhodlo tyto dva kombinovat, aby se dosáhlo duálních účinků antioxidační a bělicí péče o pleť.
Kromě výše uvedených hlavních důvodů vedla k tomuto nedorozumění také zavádějící povaha propagandy hromadných médií a nedostatek porozumění chemickým znalostem mezi obyčejnými lidmi. Máte také takové nedorozumění ve svém každodenním životě? Pokud ne, můžete přesně poukázat na rozdíl mezi kyselinou citronovou a vitamínem C? V článku poskytneme podrobný úvod “Rozdíly mezi kyselinou citronovou a vitamínem C: Co potřebujete vědět".